Jusqu'au milieu des années cinquante, les pâtes italiennes se divisaient entre pâtes d'origine napolitaine et pâtes nées à Gênes, grand port du Nord de l'Italie. Si Naples a lié son nom à la forme de pâtes la plus célèbre au monde, les Spaghetti, Gênes peut quant à elle revendiquer la paternité des «Linguine».
Barilla, n°1 des pâtes en Italie, a donné aux «Linguine» leur connotation italienne, avec un modèle de pâtes apprécié partout dans le monde pour sa capacité à s'accorder avec les sauces aux légumes, au poisson et à tous les ingrédients de la tradition culinaire méditerranéenne.
Le format
Les Linguine Barilla La Collezione proposent une version un peu originale des spaghetti.
Plates et de forme légèrement convexe, elles sont particulièrement indiquées, parmi les pâtes longues à la semoule de blé dur, pour exalter le goût des sauces qu'elles «enserrent» pour restituer au palais toute la variété des saveurs. Même avec les sauces les plus légères et délicates, elles conservent parfaitement leur tenue de cuisson al dente.
Conseils d'utilisation
Particulièrement savoureuses, elles peuvent s'accommoder simplement avec une noisette de beurre. Les Linguine Barilla La Collezione se marient cependant à la perfection avec le goût traditionnel du «Pesto alla Genovese», préparation originaire de Gênes (Ligurie) à base de basilic, pignons, huile et fromage de brebis, dans laquelle s'exhale tout le parfum du basilic, herbe aromatique majeure de la tradition gastronomique méditerranéenne.
Si vous aimez les saveurs de la mer, Barilla vous suggère d'accommoder les Linguine avec une sauce aux épinards, tomates et moules, parfumée d'une gousse d'ail. Si vous préférez des saveurs plus intenses de la cuisine traditionnelle italienne, il vous suffira d'ajouter des haricots blancs à la sauce Arrabbiata Barilla, faite avec des tomates, de l'ail, de l'huile, du pecorino (fromage de brebis) et du piment, pour en faire un plat original au succès garanti.
Un succès que seules les authentiques pâtes italiennes peuvent offrir. Avec Barilla, l'Italie est toujours présente à votre table. |
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