La légende veut que les Tagliatelle aient été inspirées par la chevelure d'une noble dame de la Renaissance italienne à qui un habile cuisinier les aurait dédiées à l'occasion de son mariage. Barilla a réinventé ce modèle traditionnel en soignant tout particulièrement la qualité des ingrédients et le travail de la feuille de pâte qui doit être à la fois rugueuse et poreuse. Les Tagliatelle Barilla représentent aujourd'hui une catégorie de pâtes parmi les plus raffinées et savoureuses, et à ce titre elles font partie de La Collezione Barilla.
Le format
Les Tagliatelle Barilla sont de fines bandes plates de pâte. Riches et légères, elles s'enroulent sur elles-mêmes et prennent la forme d'un nid précieux. Cuites, les pâtes se dénouent et reposent dans votre assiette de façon souple et élégante. Qu'elles soient de semoule ou aux oufs, les Tagliatelle sont utilisées dans une infinité de recettes de cuisine italienne. Par exemple, les Tagliatelles all'Uovo Barilla (aux oufs) s'associent parfaitement avec des sauces aux légumes légères, tandis que les Tagliatelle de semoule se marient très bien avec des sauces plus riches à base de viande ou de poisson. Les Tagliatelle La Collezione Barilla apportent ainsi une note créative à chacune de vos préparations.
Conseils d'utilisation
La forme sinueuse des Tagliatelle Barilla se mêle avec aisance tant aux ragoûts les plus consistants qu'aux sauces plus raffinées à base de poisson et de légumes verts. Barilla vous suggère d'essayer une sauce aux crevettes et aux fleurs de courgettes: un mariage raffiné, simple et délicieux qui libérera des trésors de saveurs. Si vous préférez des sauces plus traditionnelles, essayez les Tagliatelle au Pesto alla Siciliana, à base de noix et de "ricotta". Vous pourrez la trouver dans la gamme des Sauces Barilla. Ajoutez un peu de crème fraîche, et vous apporterez sur votre table toute la saveur de la cuisine italienne. |
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