Inspirées des coquillages, les «conchiglie» sont probablement l'une des espèces de pâtes les plus célèbres et appréciées au monde, grâce à leur merveilleuse forme sculpturale qui recèle des trésors de saveurs.
Barilla, n°1 des pâtes en Italie, a peaufiné à la perfection leur forme, la richesse de saveur de leur pâte, faite avec les meilleurs blés durs, leur tenue de cuisson, toujours parfaitement al dente comme le veut la tradition des authentiques pâtes italiennes. Ainsi est né un véritable chef-d'ouvre de la gastronomie, l'un des fleurons de la ligne de modèles précieux et exclusifs: La Collezione Barilla.
Le format
Striées de délicates rainures, les Conchiglie Rigate possèdent un dessin harmonieux qui rappelle certains coquillages que l'on trouve au bord de la mer. Les courbes de leur forme alliées à cette cavité secrète qui permet de retenir à la perfection les sauces les plus légères, en font une véritable ouvre d'art.
Idéales pour stimuler la créativité en cuisine, elles se prêtent à des menus originaux inspirés par les recettes les plus élégantes et raffinées de l'art culinaire italien.
Conseils d'utilisation
Avec cette forme de pâtes, préférez des sauces qui pénétreront facilement à l'intérieur des «conchiglie», où leur saveur sera restituée au palais dans toute leur intensité.
Barilla vous conseille de les essayer avec des sauces issues de différentes traditions régionales italiennes. C'est justement des Pouilles, région du Sud de l'Italie parmi les plus habiles à valoriser les produits de la terre et de la mer, que nous vient la sauce aux moules et aux brocolis, relevée par le goût de la tomate. Une symphonie de parfums et de couleurs qui rappelle l'Italie la plus connue et la plus aimée. |
|
|
