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Capellini
Temps de cuisson: 3 min
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Originaires du Centre Nord, les Capellini ont un nom évocateur. En effet, Capellini est le diminutif de capelli, l'équivalent italien de cheveux. Ils sont aussi connus sous le nom de Cheveux d'ange, car ils rappellent des cheveux légers et fins.
Barilla, n°1 des pâtes en Italie, donne aux Capellini toute leur valeur, grâce à une pâte fabriquée avec les meilleurs blés durs et d'une consistance idéale.
Le format
Ces longs et fins fils de pâte dorés sont présents dans les recettes de la bonne cuisine italienne, car ils font ressortir toute la saveur des ingrédients qui les accompagnent en les enserrant subtilement. Même lorsqu'ils sont préparés en bouillon ou potage, dans lesquels ils aiment s'enrouler en dessinant des formes pleines de fantaisie, ils demeurent parfaitement al dente.
Conseils d'utilisation
Les Capellini préfèrent les recettes légères, qui ne les alourdissent pas. Barilla vous les conseille avec une sauce très simple, à base de tomates fraîches, d'huile et de basilic, que vous trouverez également parmi la gamme des sauces Barilla. Dégustez-les aussi avec une crème au persil, plat que vous pourrez enrichir en le saupoudrant de Parmigiano Reggiano.
Essayez-les également en bouillons et potages, où ils sauront donner à vos recettes une touche de goût surprenante. Avec Barilla, l'Italie est toujours présente à votre table. |
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