Les Bucatini sont d'origine ancienne. Nés au centre de l'Italie, c'est surtout dans la région de Rome qu'ils sont devenus au fil du temps synonyme de cuisine à l'Italienne, en se mariant aux saveurs les plus riches et intenses de la tradition paysanne. Grâce au savoir-faire de Barilla, n°1 des pâtes en Italie, les Bucatini réalisent une synthèse parfaite entre les pâtes longues, dont ils ont pris les dimensions, et les pâtes courtes, dont ils ont copié la typique forme tubulaire. Cette caractéristique en a fait l'un des fleurons du patrimoine gastronomique italien.
Le format
Les Bucatini Barilla ont la structure allongée des spaghetti, mais avec une épaisseur plus importante. Grâce à la consistance de leur pâte, à leur forme tubulaire, et à une parfaite cuisson al dente, ils s'accompagnent idéalement de sauces denses et riches, dont ils libèrent au mieux les saveurs et les parfums.
Outre la classique et savoureuse recette à l'Amatriciana (tomate, lard maigre et piment), les Bucatini se marient aussi très bien avec d'autres sauces à base de tomates, de légumes et de fromages.
Conseils d'utilisation
Les Bucatini Barilla sont parfaits avec la sauce à l'Amatriciana, à base de pulpe de tomates, de pancetta (lard maigre) coupé en petits dés et d'un peu de piment: une recette typique de la cuisine italienne, très savoureuse, que vous trouvez aussi parmi la gamme des sauces Barilla. Si vous voulez apporter une touche de fantaisie à ce plat appétissant et parfumé, Barilla vous conseille d'y ajouter quelques olives noires et vertes coupées en petits morceaux. Les sauces à base de légumes font également ressortir la structure généreuse des Bucatini, particulièrement si elles sont liées avec des oufs ou du fromage. Revenus à la poêle, les Bucatini ne perdent pas leur consistance robuste.
Vous souhaitez une recette simple qui vous garantisse le succès en servant à table toute la saveur de la bonne cuisine italienne? Essayez les Bucatini Barilla avec le Pesto alla Calabrese (sauce à base de basilic, pignons, huile et fromage de brebis) que vous trouverez aussi parmi la gamme des Sauces Barilla: au goût affirmé et piquant du pecorino (fromage de brebis) et des poivrons s'unit la fraîcheur délicate de la ricotta (fromage frais à pâte molle et granuleuse). Un véritable délice libérant un bouquet de saveurs typiquement italiennes.
Avec Barilla, l'Italie est toujours présente à votre table. |
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