Certains font remonter l'origine des Pipe Rigate à la culture gastronomique romaine ; d'autres, au contraire, les font naître tout simplement au Centre Nord de l'Italie.
Barilla a réinterprété ce modèle en le rendant encore plus amusant. En outre, la grande qualité et la parfaite cuisson al dente de ces pâtes, fruit d'une riche expérience et de recherches continuelles de Barilla, ont fait des Pipe Rigate l'une des formes les plus stimulantes pour la créativité en cuisine.
Le format
Les Pipe Rigate Barilla ont une forme compacte et sinueuse. Grâce à leur double ouverture aux extrémités, les Pipe Rigate Barilla savent capturer la sauce et la retenir entre les rainures de leur surface.
Leur forme permet aux Pipe Rigate Barilla d'accrocher tout type de sauce et révéler au palais toutes ses nuances. C'est la raison pour laquelle les Pipe Rigate Barilla réussissent presque par magie à unir à la saveur des pâtes les sauces les plus fluides.
Conseils d'utilisation
Brillantes actrices de la créativité la plus hardie en cuisine, les Pipe Rigate Barilla se marient également bien avec la sauce «Olive» Barilla, faite avec des tomates, des olives vertes et noires, et de l'huile extra vierge. Une sauce simple mais séduisante, rendue encore plus attrayante par l'apport d'un peu de thon.
Avec les Pipe Rigate, toutes les sauces à base de légumes ou de fromages «s'accrochent bien», retenues dans la cavité interne, fondant lentement dans la bouche et devenant ainsi un vrai délice.
Si vous voulez surprendre -et vous surprendre vous-même- avec une recette aux saveurs prononcées et vives, essayez les Pipe Rigate avec une sauce aux champignons, à la saucisse et au piment. Une véritable spécialité avec laquelle triomphe le plaisir tout italien de la bonne chère. |
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