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> La couleur du soleil, bref voyage autour des pâtes
Connues en Italie bien avant le retour de Marco Polo, les pâtes ont une histoire fascinante qui se joue le long des côtes de la méditerranée. Du Moyen-Orient biblique jusqu'à son arrivée à Naples, nous suivons les étapes de l'évolution d'un aliment qui accompagne l'homme depuis la nuit des temps |
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> Les formes du goût
Des Bucatini aux Ziti, des pâtes lisses aux pâtes striées, un rapide tour d'horizon sur les multiples formes du goût |
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> Comme le fromage sur les maccheroni...
La tomate est à nos yeux l'ingrédient roi pour un bon plat de spaghettis ou de maccheroni. En réalité, son utilisation est relativement récente et nous vient directement de la cuisine napolitaine |
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