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Le fromage en vedette
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| Du 11 au 13 avril, se tiendra à Mantoue « Mille e due formaggi » (Mille deux fromages), une foire exposition qui présentera les produits fromagers italiens. De nombreux évènements et manifestations sont liés à cette grande fête dont les vedettes sont surtout le Grana Padano et le Parmigiano Reggiano. Durant trois jours, les passionnés et les curieux pourront ravir leur palais et leurs yeux en admirant les anciennes demeures de la famille de Gonzague. |
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DANS LA RÉSIDENCE DES GONZAGUE |
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Nous vous donnons rendez-vous dans le palais de la famille de Gonzague afin de déguster les fromages italiens. Il s'agit d'une invitation gourmande et alléchante dans un cadre très évocateur. Le Palazzo Ducale (Palais des Ducs) et le centre historique de Mantoue accueillent la kermesse des fromages qui offre aux voyageurs gourmands la possibilité de se délecter en dégustant chaque type de fromage produit dans la péninsule.
C'est la deuxième édition de cette manifestation et, vu le succès remporté par celle de l'an passé, celle-ci ne manquera certainement pas non plus de vous surprendre par son programme dense et gourmand. Plus de 130 exposants animeront l'ancienne cour du Palais des Ducs. Le Palais de la famille de Gonzague avec les Cantine de Vincenzo (caves), les bâtiments de la « Dispensa di Corte Nuova », le Listone dei Marmi, les Cantine del Tasso (autres caves), tout ce qui a été dans le passé « les Cuisines de la Cour », ainsi que les « Monitioni » - les magasins pour entreposer les réserves -, lieux très évocateurs et émouvants, accueilleront les associations et les producteurs indépendants. Les rues et les places du centre historique, comme la place Sordello, la place Broletto et la Piazza Erbe (Place du Marché), seront accessibles au public pour la dégustation et la vente directe des produits. Dans ce cadre historique, artistique et gastronomique, de nombreuses manifestations se dérouleront en parallèle parmi lesquelles des séminaires et des ateliers dont un des thèmes est : « L'excellence dans l'art fromager ».
Les races, les fourrages, les alpages sont « les fondements de la qualité ». Le vendredi 11 aura lieu la septième édition du concours national appelé « Concorso Nazionale del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano », auquel participeront toutes les entreprises sélectionnées dans les zones de production ; pour le Grana environ vingt provinces italiennes sont sélectionnées, alors que pour le Parmigiano, il y en a sept. L'autre évènement important s'intitule: « Comment naît un label qualité » : le Formaggio Grana Padano Dop (Denominazione di origine protetta), il s'agit du fromage d'Appellation d'origine protégée (Aop) Grana Padano. De plus, cette année, pour la première fois, on cherchera à rétablir le lien ancien qui unissait la famille de Gonzague au territoire du Monferrat (Piémont, Nord-est de l'Italie). Acqui Terme et la Comunità Montana Alta Valle Orba, Erro e Bormida di Spigno, toutes ces collectivités seront représentées dans les rues de Mantoue et offriront leurs produits à la dégustation comme la Robiola di Roccaverano, au pur lait de chèvre cru, à différents stades d'affinage et de provenances diverses, que vous pourrez déguster avec de la moutarde de raisin et du miel de terroir. Parallèlement à ce parcours gastronomique et oenologique dont les fromages de la péninsule sont les vedettes, d'autres produits du terroir vous sont proposés, ainsi que des produits biologiques, une restauration typique, des rendez-vous culturels et musicaux, des laboratoires du goût, des expositions de produits servant à l'élaboration du fromage et sur les traditions des fromagers, des ateliers pédagogiques pour connaisseurs, journalistes, enfants et jeunes, et enfin pour les écoles avec des travaux pratiques didactiques. N'oubliez pas avant de partir de visiter le Palazzo Ducale afin de mieux connaître la noble femme qui était ici autrefois la maîtresse de maison, en suivant le parcours à thèmes : « Isabella et sa cour historique ». |
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 Isabella et sa cour historique
Horaires d'ouverture :
Palazzo Ducale - Area Business de 10h à 19h
Centre historique - Area Consumer de 10h à 22h
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