|
|
 |
Le carnaval le plus succulent de la Sicile
|
Des villes les plus célèbres, en tête, Venise et Viareggio, jusqu'aux centres les plus petits et les moins connus : il n'est pas de région italienne qui ne s'anime : processions de masques et chars allégoriques.
Mais il existe aussi des localités où le carnaval est fêté d'une manière tout à fait originale et curieuse.
C'est le cas de Novara di Sicilia, un petit village de la province de Messine dans l'arrière pays, juste derrière Taormine, au pied des Monti Peloritani. Ici le carnaval est fêté par un tournoi du Seicento, le long des rues du village. On fait rouler de grandes formes de Maiorchino, un fromage local typique. Pour les touristes et pour les curieux, c'est l'occasion rêvée de découvrir les traditions et les saveurs qui se transmettent depuis des siècles. |
|
|
|
|
|
Tous les concurrents sont prêts sur la ligne de départ. Le premier entoure la forme de Maiorchino d'une corde d'un mètre de long. Le Maiorchino est un fromage à pâte dure qui ressemble au Pecorino. Il est parmi les plus appréciés de la Sicile. Lorsque la corde a été enroulée, les spectateurs s'écartent et se disposent le long des côtés de la rue pour que le concurrent puisse viser la cible et lancer, d'un coup décidé sa corde. La forme commence à rouler le long des ruelles pavoisées. Dès qu'elle tombe par terre, il faut recommencer.
C'est ainsi que l'on fête le carnaval à Novara di Sicilia, dans la province de Messine. Chaque année, nous assistons, le Mardi Gras, à un tournoi curieux qui remonte au XVIIème siècle. Jadis réservé aux hommes, il est actuellement ouvert aux femmes. La compétition consiste effectivement à faire tourner une forme de Maiorchino affiné pesant une dizaine de kilos le long d'un parcours qui s'étend sur plus de deux kilomètres.
Le jour du carnaval, seuls les finalistes se mesurent. Dans les trois semaines qui ont précédé, quinze équipes de trois joueurs chacune se défient pour surmonter les épreuves d'élimination à Novara di Sicilia comme dans les villages à proximité.
La compétition est suivie par de nombreux spectateurs et touristes qui peuvent découvrir et déguster, après le tournoi, les saveurs de la tradition locale. Piazza Bertolami accueille pour l'occasion une bergerie où les fromagers portant les costumes typiques de l'époque préparent la ricotta et la « tuma » (le Pecorino frais) à la manière artisanale. Toujours à l'occasion du carnaval, le Cercle Sportif Olimpia organise la Fête du Maiorchino, avec des stands qui permettent au public de déguster ce fromage local haut en saveur. |
|
|
|
|
 Informations utiles
Cette année, la finale du tournoi du Maiorchino a lieu du 16 au 24 février.
Pour de plus amples informations, contacter l'Azienda Autonoma Provinciale de Messine (via Calabria ; tél. 0039.90.674271).
|
|
|
|
|
