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Cibus
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| La douzième édition du Salon de l'Alimentation se tiendra prochainement à Parme, avec plus de 2400 exposants provenant de 21 pays. Les protagonistes seront les produits typiques du monde et plus particulièrement les spécialités italiennes : l'huile d'olive et la pâtisserie qui feront l'objet de deux expositions collatérales. Et, bien entendu, les pâtes. |
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TOUTES LES SAVEURS DU MONDE |
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A Cibus, le Salon international de l'alimentation qui se tiendra à Parme du 6 au 10 mai, les saveurs nordiques rencontrent celles de la Méditerranée. Le choix d'un lieu qui n'est pas dû au hasard : cette année, l'autorité européenne en matière de sécurité alimentaire, qui se trouve actuellement à Bruxelles, sera transférée à Parme, une ville riche en industries alimentaires, dont Barilla qui aura son stand à Cibus.
Plus de 2 400 exposants provenant de vingt-et-un pays seront présents dans neuf pavillons du Quartiere Fieristico : 120 000 mètres carrés où découvrir des milliers de spécialités de la tradition gastronomique du Nord et de l'Europe Centrale à côté des produits typiques de la Méditerranée.
Une vitrine gourmande pour les passionnés, qui pourront déguster tout ce qu'ils veulent découvrir, mais aussi - et surtout - un lieu de rencontres et d'affaire pour les experts et les opérateurs qui entrent en contact avec toutes les nouveautés, technologiques entre autre, de ce secteur.
Parce que Cibus présentera en avant-première les données, sur une échelle industrielle, des spécialités gastronomiques ainsi que les nouvelles frontières de la consommation domestique, comme les produits « cuisinés ».
Parmi les innombrables saveurs présentes au salon, une place d'honneur sera réservée cette année à l'huile d'olive et à la pâtisserie qui feront l'objet des deux principaux événements collatéraux. A partir d'Oleum, vitrine des meilleures huiles d'olive vierge extra du monde, de celles du bassin méditerranéen jusqu'aux huiles produites sur le continent américain. Pour cet événement, qui aura lieu du 6 au 10 mai, un espace particulier a été aménagé dans le pavillon 9, l'Abbazia degli oli pregiati d'Italia (l'Abbaye des huiles de renom d'Italie), qui s'inspire des anciens cloîtres des monastères. Ici, petits et moyens producteurs feront connaître leur huile par des dégustations et des commentaires, dans l'attente de connaître le vainqueur du Leone d'Oro dei Mastri Oleari, la compétition par excellence qui récompensera les meilleures huiles.
Gros plan aussi sur l'industrie pâtissière qui se réunira, sous le nom de DolceItalia 2004, hôte de Cibus, toujours du 6 au 10 mai. Gâteaux, confiseries, chocolats et glaces produits par les meilleures entreprises du secteur feront l'enjeu de la remise du prix DolceItalia Vassoio d'Oro ; un jury composé d'experts et de journalistes de ce secteur élira les meilleurs produits industriels en fonction de leur technologie alimentaire, de leur conditionnement, de leur qualité organoleptique et nutritionnelle, de leur marketing et des services et informations destinées au consommateur. |
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 Cibus
Quand : du 6 au 10 mai 2004
Où : Parme, Quartiere fieristico
Horaire : de 9H30 à 18H00
Billets : 25 euros par jour
Organisation : Fiere di Parma
Téléphone : +39.0521.9961
Contacts : cibus@fiere.parma.it
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