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Le Salon du Goût à Turin
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| Du 21 au 25 octobre, le Salon du Goût sera au rendez-vous au 'Lingotto' de Turin : l'association slow food, en collaboration avec la Région Piémont, organise cette rencontre incontournable du monde de la gastronomie et de l'onologie, en Italie comme à l'étranger. |
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TURIN, CAPITALE DES SAVEURS |
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Cinq jours de délices pour les sens dans l'antique capitale des Savoie. Sur la lancée du succès des éditions précédentes, Turin est à nouveau la protagoniste d'une des foires oeno-gastronomiques internationales les plus importantes. De nombreux rendez-vous et événements auront lieu aux côtés des stands et des exposants provenant de toute l'Italie et de l'étranger, pour offrir aux visiteurs la possibilité d'approfondir leurs connaissances sur tout ce qui concerne le monde de l'alimentation : produits, traditions, recettes. On commence par la production italienne, avec le Mercato del Buon Paese.
Tout d'abord, la production italienne, avec le secteur consacré au Mercato del Buon Paese. Un parcours subdivisé par thèmes, à la découverte des pâtisseries, céréales, fruits, viandes et poissons qui illustrent l'histoire de l'Italie à table.
Les stands de grand intérêt sont les 190 Espaces Slow Food, dont le but est de redécouvrir et de valoriser des produits typiques qui risquent de disparaître. Le Salon consacre un secteur tout particulier à la cuisine régionale ; il s'intitule Régions à l'honneur et offre la possibilité d'un savoureux voyage dans les traditions gastronomiques du « belpaese ». Mais on y découvre beaucoup plus : Cuisines du monde nous propose des plats dont il est difficile d'imaginer l'existence. Cinq mille mètres carrés seront enfin destinés au Marché Mondial, pour déguster le jambon typique espagnol (le jamón serrano), le saké japonais, les fromages du Sud de la France, le chocolat irlandais...
Deux autres grands espaces consacrés à l'onologie sont prévus : la Place de la bière et la Cave à vins, où l'on aura le choix entre des milliers d'étiquettes, à déguster avec des amuses-bouches surprenants. Toutefois, les événements au programme visent à satisfaire toutes les exigences, quelles qu'elles soient : des Laboratoires du Goût, véritable « initiation au goût », au Théâtre du Goût où l'on peut voir, en direct, les grands chefs préparer les ouvres d'art qui les ont rendus célèbres. Les chefs et les restaurants seront à nouveau les protagonistes pour les Rendez-vous à Table : 50 dîners préparés par plus de 30 restaurants piémontais, qui donneront le mieux d'eux-mêmes, avec des recettes créées spécialement pour cette occasion. Les contextes seront exceptionnels, il s'agira de châteaux, de palais, de caves historiques, offrant une scénographie très suggestive. |
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 Salon du Goût
Quand : du 21 au 25 octobre 2004
Où : Turin, Lingotto Fiere
Horaires : jeudi 21, vendredi 22, samedi 23 et dimanche 24 de 11H00 à 23H00 ; lundi 25 de 11H00 à 20H00.
Billets : plein tarif 20 euros, tarif réduit 12 euros, enfants jusqu'à 10 ans gratuit. Abonnement 5 jours 60 euros.
Organisme promoteur : Association Slow Food et Région Piémont
Téléphone : +39.0172.419611
Contacts : info@slowfood.it
Site Internet : www.salonedelgusto.it
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