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Eurochocolate
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| Depuis douze ans, le mois d'octobre, le chocolat fait figure de jeune premier à Pérouse, à l'occasion d'une importante manifestation consacrée au goût. Parallèlement à la gastronomie, l'art, l'histoire, la culture, les loisirs et la solidarité. Avec son programme riche d'événements, plus de 700 stands de maîtres chocolatiers et de marques prestigieuses, Eurochocolate est là pour accueillir des milliers de gloutons qui arrivent chaque années de tous les coins d'Europe. Le rendez-vous de la nouvelle "Grande Bouffe Chocolatière " est du 15 au 23 octobre en plein cour de cette ville merveilleuse qu'est Pérouse. |
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UNE MANIFESTATION MAIS SURTOUT UNE RÉUSSITE |
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Peu de manifestations gastronomiques en Italie parviennent à remporter le même succès qu'Eurochocolate. Plus de 900 mille visiteurs s'y sont rendus en 2004. Une véritable Armada de gourmands qui ont envahi la ville, venus de toute l'Europe.
Plus encore qu'à l'excellence irrésistible du produit à l'honneur, le mérite de ce succès revient aux organisateurs qui rénovent chaque année la manifestation dont il diversifient les thèmes, les événements et les initiatives destinées à promouvoir et à valoriser la "culture du chocolat ".
Le calendrier des événements est dense. Il comprend les banquets, les dégustations, les cours, les stages et les démonstrations des maîtres chocolatiers. Sans oublier les expositions, les rencontres et les conférences qui retrouvent les traces du cacao sous toutes ses formes et explorent les utilisations, les coutumes, les recettes, les significations sociales et symboliques acquises par le chocolat au fil du temps.
La médecine joue entre autres choses un rôle fondamental qui intervient pour illustrer les mille propriétés de cet aliment qui nous donne l'énergie, qui nous aide à digérer et qui est - dit-on - aphrodisiaque.
C'est loin d'être tout. Pour célébrer le chocolat sont appelées en cause l'art, le design, la musique, le cinéma et la littérature. Des lectures, des expositions, des constructions et des créations sur le thème pour ne citer que les admirables sculptures en chocolat. Enfin, les initiatives consacrées à la beauté et aux soins du corps ne manquent certes pas: de véritables beauty farms sont organisées où vous essaierez des crèmes, des masques, des massages, des traitements et même des bains parfumés. Le tout rigoureusement au chocolat. |
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LA RÉVOLUTION DU CHOCOLAT. LA NOUVELLE ÉDITION |
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Par son titre provocateur de "Chokolate Revolution", la douzième édition d'Eurochocolate se propose d'explorer la valeur révolutionnaire du chocolat autrement dit sa capacité d'influencer les goûts, les habitudes et même la manière de penser des personnes.
En ce sens, l'exposition "Cioccolata, squisita gentilezza" - Chocolat, gentillesse exquise - organisée en collaboration avec la Bibliothèque Nationale de Florence, est des plus significatives à cet égard. Des manuscrits et des documents anciens y sont présentés, parfois inédits, qui témoignent la fortune du chocolat - de la boisson - dans la vie de la cour médicéenne du Seicento. L'exposition nous montre également la transformation du chocolat. Boisson âpre et piquante que les Mayas et les Aztèques obtenaient en mélangeant le cacao à des épices comme le gingembre et le piment, le chocolat est devenu une boisson douce et aromatisée à la vanille, au musc et à l'ambre, plus délicate et plus proche du goût européen.
Les épices et tout particulièrement le piment sont les acteurs d'une initiative inédite qui a pour titre "Octobre rouge ", consacrée aux nouveaux goûts et aux nouvelles tendances du chocolat qui voient un retour à des associations du cacao avec des arômes piquants et des épices fortes parallèlement à une diminution du pourcentage de sucre, ce qui signifie des types de chocolats fondants de plus en plus prononcés.
Parmi les autres nouveautés au programme du salon 2005, un parcours historique consacré au gianduia de Turin pour rendre hommage à la ville avec laquelle Pérouse à toujours partagé le titre de capitale italienne du chocolat.
De surcroît, au programme, un concours pour de jeunes designers sur la conception de conditionnements aux formes innovantes et une "Brown night", une version "douce-amère" des fameuses "nuits blanches", où les événements se succèderont à la musique toute la nuit.
Parallèlement à la culture et aux loisirs, la manifestation prévoit, comme toujours, des initiatives de solidarité et des formes de commerce équitable et solidaire. Entre autres choses, une section est prévue, entièrement consacrée aux petits producteurs de cacao des pays en développement.
Parmi les nombreuses manifestations certaines sont déjà des classiques et notamment les dégustations proposés par les cafés de la ville pour faire connaître et apprécier les différents goûts de chocolat. Chocolat seul ou accompagné de vins et de produits typiques de l'Ombrie.
Signalons enfin le "Chocolate Show", le plus grand bazar de chocolat, tenu en plein air. Vous y essaierez et vous y achèterez le long des stands installés dans les places et les ruelles du centre historique, les produits de quelque 130 marques célèbres du secteur de la confiserie italienne et étrangère. |
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 Eurochocolate 2005 "Chokolate Revolution"
Organisateur: Eurochocolate Perugia
Où: Pérouse, rues et places du centre historique
Quand: du 15 au 23 octobre
Tél: +39.075.5025880
Site Internet: www.eurochocolate.perugia.it
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