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Vérone, ville d'art et des péchés de gourmandise
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| Généralement, on choisit de visiter Vérone par goût de l'art, de la musique lyrique ou de la littérature. Mais, lorsqu'on fouine dans les étals de la place aux Herbes, on tombe sur les vitrines des pâtisseries et des vieilles osterie et on découvre que cette ville offre aussi d'irrésistibles tentations gastronomiques. Les tentations « douces amères » de ses produits typiques et de son vin. |
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On peut commencer la visite de Vérone par le monument le plus célèbre de la ville: l'Arène. À peine plus petit que le Colisée, cet amphithéâtre romain, parfaitement conservé, se dresse en plein centre historique et domine la grande piazza Bra. Les Romains l'érigèrent au I° siècle après J-C., pour accueillir les combats des gladiateurs avec des animaux féroces et exotiques. Après les jeux de la période romaine, pendant tout le Moyen Âge, l'Arène fut le lieu de joutes et de tournois.
De nos jours, l'immense scène, le parterre et la vaste étendue de gradins (qui peuvent accueillir 22 mille spectateurs) en font le premier théâtre lyrique en plein air au monde. Dès le début de l'été, l'Arène s'anime et la saison des opéras, devenue célèbre grâce aux grands noms de la musique lyrique et à ses décors somptueux, attire un public très nombreux qui va au-delà des frontières. L'opéra de rigueur à l'affiche, chaque année, est l'Aida de Giuseppe Verdi et il est même arrivé que pour monter ce spectacle on fasse venir de vrais éléphants à l'Arène.
De piazza Bra, on peut prendre via Mazzini, une rue de boutiques de luxe. Puis, au fond de via Roma, on arrive sur Castelvecchio, une imposante forteresse médiévale que Cangrande II Scaligero fit édifier sur les rives de l'Adige. C'est aujourd'hui le siège du Museo Civico d'Arte et il recèle de nombreux témoignages qui vont de l'époque paléochrétienne jusqu'au XVIII° siècle.
Si l'on poursuit cette promenade par corso Cavour, au-delà de porta Borsari, on arrive dans le Vérone antique et très suggestif. Après une visite à l'ensemble du Dôme (qui comprend la Cathédrale, l'Église de S. Elena, le Baptistère de San Giovanni in Fonte et la place de l'Evêché), on peut s'accorder une halte sur la place aux Herbes, très mouvementée, (lieu de rencontre de prédilection des Véronais), dominée par l'imposante Tour des Lamberti ou sur l'élégante place des Seigneurs, bordée d'arcades et arborant, en son centre, une statue de Dante Alighieri, en mémoire du séjour du poète à la cour de Cangrande, illustre Seigneur de Vérone.
Signalons aussi Palazzo Forti, siège de la Galerie d'Art Moderne; de là, on peut continuer par une visite des anciennes églises, qui renferment de célèbres chef-d'ouvre. Splendide exemple d'architecture gothique, Ste Anastasie nous dévoile une fresque de Pisanello, représentant St Georges qui libère la princesse du dragon; l'église de St Zénon est célèbre, elle aussi; c'est l'un des plus beaux témoignages de l'art roman en Italie et à l'intérieur, on peut voir un triptyque de Mantegna illustrant la Vierge et les Saints qui l'entourent.
Une autre église intéressante est celle de St Georges où l'on peut admirer le Martyre de St Georges de Véronèse.
Venons-en enfin au classique itinéraire «shakespearien», avec une première étape devant la Demeure des Capulets, où se trouve le célèbre balcon de Juliette et la statue en bronze de la jeune fille, puis devant celle de Roméo et, enfin, sur le Tombeau de Juliette, situé près d'un ancien couvent. |
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Ce n'est pas par hasard que Vinitaly, le salon italien du vin le plus important, se tient dans la ville de Vérone. Patrie des vins secs, cette région produit tant d'excellents vins blancs, comme le Soave, que des grands crus rouges, dont le fameux Amarone, un vin au bouquet d'amandes amères et à la saveur ronde, veloutée et généreuse. Nous avons, enfin, les spumanti et les délicieux vins doux de méditation.
Il existe d'autres produits typiques, comme l'huile d'olive extra vierge de la région du lac de Garde (délicate et fruitée, avec un soupçon d'amertume, idéale pour les poissons, les sauces, les viandes blanches) et le saucisson à l'ail (aromatique, plus tendre et gras que les saucissons lombards et émiliens, mais plus sec, toutefois, que la soppressa de Vicence).
Vérone est enfin la terre du Pandoro, célèbre dessert moelleux de Noël; né vers la fin du XIX° siècle, il tire ses origines d'un autre gâteau des fêtes de Noël, le nadalin.
Parmi les plats typiques de la Plaine du Po, on trouve ceux de la cuisine véronaise: le pot-au-feu mixte, les nervetti et le risotto qui, à Vérone, se distingue par une lampée d'Amarone.
C'est toujours avec le vin que l'on prépare une autre spécialité de la gastronomie locale, la "pastissada de caval", un salmis de cheval mariné dans un vin rouge agrémenté de fines herbes.
Pour découvrir et déguster ces aspects et tant d'autres du «Vérone gourmand», il faut aller place aux Herbes, où les étals bigarrés de cet antique marché présentent un peu de tout: fruits et légumes locaux, tels que la salade trévise ou les asperges de Rivoli, produits de montagne, comme le miel et les fromages.
Si l'on se glisse dans les ruelles médiévales, qui partent toujours de la place aux Herbes, on découvre nombre d'anciennes osterie qui ont conservé l'atmosphère d'antan et qui, encore aujourd'hui, restent le cour de la restauration véronaise. |
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 Hotel Europa
Adresse: via Roma 8, Verona
Tél: +39.045.594744
Internet: www.veronahoteleuropa.com
Prix: chambre double de 100 à 160 euros
Hôtel trois étoiles, situé en plein centre historique, entre Castelvecchio et l'Arène. Chambres tous conforts.
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