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Les restaurants pour gourmets de la Côte d'Amalfi
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| Cinq adresses pour découvrir toutes les saveurs de la Côte d'Amalfi. Depuis le grand restaurant jusqu'à la trattoria rustique, voici les bons endroits où s'arrêter pour les fins gourmets à Amalfi, Positano et dans les autres villages pittoresques du golfe. |
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L'excellente cuisine créative et la présentation des plats ont fait de ce restaurant, qui donne sur les deux golfes de Naples et de Salerne, le lieu le plus recherché du Sud de l'Italie. Il est tenu par le couple Iaccarino, Alfonso et Livia, qui réédite les recettes de la tradition méditerranéenne, préparées exclusivement avec les produits biologiques provenant de leur exploitation agricole.
Spécialités : Fusilli au jeune thon, piment vert et boutargue, girandola d'espadon à la lavande, pommes de terre rouges farcies d'huîtres. Dans les desserts, laissez-vous tenter par la « frivolité à la mousse de chocolat blanc ».
Cave : environ 1 500 étiquettes, principalement italiennes, mais aussi européennes ou californiennes.
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Adresse : Corso Sant'Agata, 11 - Sant'Agata sui Due Golfi (Na)
Téléphone : ++39.081.8780026
Fermeture : les lundis et mardis à midi l'été ; les lundis et mardis d'octobre à mai
Couverts : 50
Prix : de 65 à 90 euros, sans les vins
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Une atmosphère et une cuisine raffinées dans ce restaurant tenu par la chef Raffi Savino. Les spécialités sont le hors-d'ouvre d'artichauts crus marinés au citron, avec leurs calamars rôtis, les raviolis farcis de ricotta au beurre et citron et la coppa Limoncello, une génoise imbibée de la typique liqueur locale, nappée de crème pâtissière.
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Adresse : Via Montepertuso, 97-99 - Positano (Sa)
Téléphone: ++39.089.811806
Fermeture : le mardi ; de juin à octobre, fermé à midi le lundi et mardi
Couverts : 40
Prix : à partir de 45 euros, sans les vins
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Dans un village pittoresque à pic sur la mer, ce restaurant, avec sa belle terrasse, offre une excellente cuisine de mer et de terre préparée par Erminia et Rosa Ferraioli. On y trouve les traditionnels scialatielli aux fruits de mer, la provola fumée et le lapin, tous deux cuisinés dans des feuilles de citronnier.
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Adresse : Via Lama, 9 (loc. San Giacomo) - Furore (Sa)
Téléphone : ++39.089.830360
Fermeture : toujours ouvert
Couverts : 120
Prix : de 30 à 45 euros, sans les vins
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Splendide vue sur la mer et cadre très raffiné pour ce restaurant où le chef, Gerardo Savo, prépare des menus thématiques avec les produits typiques de la côte, comme le citron. Nous retiendrons, entre autre, les fettuccette poêlées aux anchois et julienne de légumes au citron et le biscuit sablé fourré de crème au citron.
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Adresse : Via dell'Amore, 1 - Furore (Sa)
Téléphone : ++39.089.8304785 / 089.8304711
Fermeture : toujours ouvert
Couverts : 100
Prix : de 40 à 60 euros, sans les vins
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Cette trattoria d'Amalfi, avec sa belle terrasse qui donne sur le Dôme, est connue pour sa soupe de poisson et ses croûtons de blé. Les clients choisissent leur poisson à l'étal et Mario Grimaldi, chef et tenancier du lieu, les prépare sur l'instant.
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Adresse : Via Fra' Gerardo Sasso, 10 - Amalfi (Sa)
Téléphone : ++39.089.871345
Fermeture : le mercredi
Couverts : 100
Prix : de 35 à 60 euros, sans les vins
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