C'est à un roman d'Italo Calvino, l'un des plus célèbres écrivains italiens, que nous avons dérobé l'intitulé de ce menu, imaginé grâce à la créativité des Chefs pour réchauffer vos longues soirées d'hiver. |
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| Entrée | |
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> Polenta gratinée aux champignons
C'est à un roman d'Italo Calvino, l'un des plus célèbres écrivains italiens, que nous avons dérobé l'intitulé de ce menu, imaginé grâce à la créativité des Chefs pour réchauffer vos longues soirées d'hiver. | |
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| Pâtes | |
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> Tortiglioni à la Chicorée rouge et à la Saucisse
Bien que la chicorée rouge soit d'origine asiatique, cette recette est indubitablement vénitienne. La chicorée rouge enrichit ce plat d'une nuance raffinée qui épouse parfaitement la vigueur de la saucisse. | |
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| Plat de résistance | |
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> Côtelettes de veau
Le secret de cette recette très délicate réside dans la qualité et la découpe de la viande, ce qui n'enlève rien aux touches de goût apportées par le lard fumé et par l'arôme typiquement méditerranéen de la sauge. | |
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| Garniture | |
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> Choux de Bruxelles au sésame
Une garniture d'une simplicité absolue que vous pouvez combiner à des plats plus élaborés. Mais toujours dans le sillage de la tradition gastronomique italienne : saveurs et créativité. | |
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