La tradition d'une des écoles gastronomiques les plus anciennes et les plus riches, l'école sicilienne, dans un menu où les saveurs de la mer et de la terre s'allient en parfaite harmonie : une proposition attrayante, idéale pour les chaudes journées d'été. |
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| Hors d'oeuvre | |
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> Sardines façon « beccaficu »
Une des recettes les plus caractéristiques de la cuisine méditerranéenne, dans la version traditionnelle de Palerme. | |
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| Plat de résistance | |
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> Espadon à la sicilienne
L'espadon évoque immédiatement l'atmosphère des marchés siciliens : vedette incontestée de la cuisine insulaire, cette recette vous propose une préparation facile et rapide, avec tomates, ail et anchois. | |
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| Garniture | |
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> Caponata
Une garniture facile à préparer. La « caponata » s'associe parfaitement à tous les plats méditerranéens. | |
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| Dessert | |
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> Mousse glacée
Un des délices de la pâtisserie sicilienne. L'authenticité d'ingrédients simples comme le lait et les oufs se marie parfaitement à la saveur du citron et du cédrat confit. | |
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