Pour commencer, la saveur de la simplicité : des crostini à base d'épinards et de mozzarella di bufala, votre four fera le reste.
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INGREDIÉNTS |
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Épinards frais ou surgelés |
250 |
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g |
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Pain intégral coupé en tranches |
250 |
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g |
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Beurre |
1 |
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Noix |
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Mozzarella di bufala |
200 |
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g |
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Sel |
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Selon votre goût |
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Poivre et piment |
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Selon votre goût |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faites bouillir les épinards dans beaucoup d'eau salée, égouttez-les et pressez-les pour éliminer l'eau de cuisson, puis hachez-les grossièrement et passez-les à la poêle, à feu doux, avec une noix de beurre. |
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| 2. |
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Coupez les tranches de pain intégral en deux, puis posez sur chacune d'elle une abondante cuillère d'épinards et une tranche de mozzarella di bufala. |
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| 3. |
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Disposez les crostini sur la plaque de votre four, que vous aurez préalablement recouverte de papier sulfurisé légèrement graissé. Préchauffez votre four et faites-les dorer au grill pendant environ 4 ou 5 minutes. |
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NOTES DU CHEF |
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Vous pouvez rendre ces crostini encore plus appétissants avec une pincée de poivre ou de piment en poudre. Servez-les à peine sortis du four. |
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Pour déguster ce menu, nous vous conseillons un vin rosé sec, frais et agréable, au bouquet fruité, par exemple un Castel del Monte ou un blanc sec et harmonique aux senteurs minérales et florales, par exemple un Greco di Tufo. |
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