Délicat et excitant, ce plat coloré apportera de la joie sur votre table et étonnera vos invités par sa qualité inattendue.
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INGREDIÉNTS |
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Oeufs |
6 |
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Eau |
2 ou 3 |
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Cuillères à soupe |
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Courgettes |
2 |
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Petites carottes |
3 |
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Navet |
1 |
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Sel |
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Selon votre goût |
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Poivre |
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Selon votre goût |
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Huile d'arachide |
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Selon votre goût |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faites cuire à la vapeur, à l'aide du panier ad hoc, les courgettes et les carottes coupées en rondelles et le navet coupé en dés. Les légumes doivent être al dente. |
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| 2. |
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Dans un saladier, ajoutez aux oeufs 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau (en fonction de la grosseur de vos oeufs), battez le tout légèrement, ajoutez une pincée de sel et une pointe de poivre, puis incorporez délicatement les légumes. |
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| 3. |
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Graissez une poêle à revêtement anti-adhérent avec l'huile. Ensuite, une fois chaude, versez-y le mélange. Faites cuire à feu très doux jusqu'à obtenir une omelette cuite de ce côté (visible sur ses bords et à sa surface). Retournez-la en vous aidant d'un plat et faites cuire l'autre côté. Cette omelette peut être servie aussi bien chaude que tiède. |
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NOTES DU CHEF |
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L'omelette peut se préparer de mille façons. La recette présentée ici est légère et appétissante. |
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Pour déguster ce menu, nous vous conseillons un vin rosé sec, frais et agréable, au bouquet fruité, par exemple un Castel del Monte ou un blanc sec et harmonique aux senteurs minérales et florales, par exemple un Greco di Tufo. |
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