Une touche d'exotisme à la saveur délicate et aux ingrédients insolites pour conclure un menu imaginé pour ceux qui aiment les légumes et les goûts les plus délicats.
 |
|
|
|
|
INGREDIÉNTS |
| |
|
Farine 00 |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Fécule de pomme de terre |
100 |
|
g |
|
|
|
|
|
Noix de coco râpée |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Sucre |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Lait |
1 |
|
Verre |
|
|
|
|
|
Eau de rose à usage alimentaire |
2 |
|
Cuillères à soupe |
|
|
|
|
|
Beurre |
80 |
|
g |
|
|
|
|
|
Oeufs |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
Levure en poudre pour gâteaux |
1 |
|
Sachet |
|
|
|
|
|
|
|
|
PRÉPARATION |
|
| 1. |
|
Dans un saladier, mélangez bien les oufs et le sucre, puis ajoutez petit à petit la farine, la fécule, 150 g de noix de coco râpée, le beurre ramolli au bain-marie et, pour finir, le lait dans lequel vous aurez dissous la levure et l'eau de rose. |
|
|
| 2. |
|
Amalgamez bien la pâte, puis versez-la dans un moule à bords hauts, que vous aurez précédemment beurré et saupoudré de farine ou de chapelure. |
|
|
| 3. |
|
Faites cuire le gâteau, pendant 45 minutes environ, à chaleur modérée (autour de 150 °C), en évitant d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson (le gâteau risquerait de ne pas lever). |
|
|
| 4. |
|
Laissez refroidir, puis posez le gâteau sur votre plat et saupoudrez-le avec le reste de noix de coco râpée. Coupez-le en tranches fines et servez-le accompagné de gélatine de pétales de rose. |
|
|
|
|
|
|
|
NOTES DU CHEF |
|
|
Ce gâteau au goût délicat, composé d'ingrédients exotiques comme l'eau de rose, la gélatine de pétales de rose et la noix de coco râpée, (disponible dans de nombreux magasins et supermarchés), est un dessert raffiné pour conclure un repas, mais simple à réaliser. |
|
|
|
|
 |
|
|
Pour déguster ce menu, nous vous conseillons un vin rosé sec, frais et agréable, au bouquet fruité, par exemple un Castel del Monte ou un blanc sec et harmonique aux senteurs minérales et florales, par exemple un Greco di Tufo. |
|
|
 |
|
