Les cornets farcis figurent parmi les hors-d'oeuvre chauds les plus savoureux et irrésistibles ; nous vous en présentons une version farcie d'ouf dur et de béchamel
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INGREDIÉNTS |
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Pâte feuilletée |
350 |
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g |
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Oeufs durs |
6 |
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Béchamel |
250 |
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ml |
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Poivre |
Selon votre goôt |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Etalez la pâte feuilletée à l'aide du rouleau à pâtisserie, jusqu'à obtenir un demi-centimètre d'épaisseur, puis coupez-la en bandes de 2 centimètres de large et de 14 cm de long. |
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| 2. |
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Enroulez les bandes sur elles-mêmes, afin de former des petits cônes vides. Enduisez-les de jaune d'ouf, puis faites cuire les cornets au four pendant 10 à 12 minutes environ. |
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| 3. |
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Hachez les oeufs durs, puis préparez une sauce en mélangeant la béchamel aux oeufs hachés et ajoutez un peu de poivre. Une fois les cornets cuits, garnissez-les avec la sauce. |
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NOTES DU CHEF |
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Vous pouvez également garnir les cornets avec des épinards ou des oufs brouillés. |
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Pour accompagner ce menu savoureux, nous vous conseillons un vin blanc souple, parfumé et sec, par exemple le Verdicchio dei Castelli di Jesi, ou un blanc au bouquet délicat, sec et raffiné, par exemple un Sauvignon dei Colli Piancentini. |
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