Une recette typiquement marine à cuisiner pour une soirée entre amis.
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INGREDIÉNTS |
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Spaghetti Lunghi La Collezione Barilla |
350 |
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g |
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Tomates fraîches |
500 |
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g |
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Sel |
Selon votre goût |
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Huile d'olive extra-vierge |
6 |
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cuillerées |
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Poivre |
Selon votre goût |
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Ail |
1 |
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gousse |
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Origan |
1 |
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pincée |
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Filets d'anchois |
4 |
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Pain râpé |
4 |
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cuillerées |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faites chauffer l'huile d'olive extra-vierge avec la gousse d'ail écrasée dans une grande poêle. Faites-y fondre les filets d'anchois en ajoutant quelques cuillerées d'eau de cuisson, puis arrêtez la flamme. |
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| 2. |
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Assaisonnez la tomate concassée avec l'huile d'olive extra-vierge, du sel, du poivre et une pincée d'origan. Mettez de côté. |
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| 3. |
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Faites toaster la chapelure à feu doux, sans corps gras, dans une poêle anti-adhérente. |
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| 4. |
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Faites cuire les Spaghetti Lunghi La Collezione Barilla dans une grande quantité d'eau salée, égouttez-les « al dente », puis nappez-les avec la sauce aux anchois et la tomate. Présentez les Spaghetti Lunghi Barilla dans des assiettes, après avoir saupoudré la chapelure sur les bords. |
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NOTES DU CHEF |
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La chapelure grille très rapidement. Faites attention lors de cette opération. |
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Pour cette sauce au goût relevé, nous vous conseillons un vin rouge ou rosé fruité, moelleux, frais, à peine tannique et persistant, par exemple un Barbera frizzante Piemontese ou un Gutturnio mosso Piacentino. |
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