Une recette simple, riche en saveurs appétissantes et typiques de la cuisine sarde.
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INGREDIÉNTS |
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Tomates fraîches |
400 |
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g |
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sel |
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selon votre goût |
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Basilic |
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selon votre goût |
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Poivre |
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selon votre goût |
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Ail |
1 |
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gousse |
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Pecorino |
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selon votre goût |
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Bouillon de viande |
500 |
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g |
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Viande de boeuf hachée |
200 |
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g |
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Lard |
50 |
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g |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Coupez le lard, versez dans une casserole, mettez au feu. Une fois la graisse fondue, ajoutez la gousse d'ail et faites blondir. Ajoutez la viande et laissez revenir. |
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| 2. |
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Ajoutez les tomates, le bouillon, le sel, le poivre et trois ou quatre feuilles de basilic. Faites cuire pendant 30 minutes. |
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| 3. |
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Faites cuire les Gnocchi Barilla dans de l'eau salée abondante, égouttez-les al dente et faites-les revenir dans la poêle avec la sauce. Servez en parsemant de fromage de brebis râpé. |
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NOTES DU CHEF |
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Si vous souhaitez réaliser une recette plus légère, vous pouvez remplacer le lard par de l'huile extra-vierge. |
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Pour ce plat, nous vous conseillons un rouge, si possible sarde, comme l'origine de ce plat. Nous vous recommandons un Arborea ou un Dolcetto de Dogliani. |
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