Une recette soulignée par les parfums des herbes aromatiques, souvent utilisées pour relever ou garnir les plats.
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INGREDIÉNTS |
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Fusilli Barilla |
350 |
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g |
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Beurre |
30 |
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g |
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Sel |
Selon votre goût |
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Huile d'olive extra-vierge |
50 |
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g |
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Ail |
1 |
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gousse |
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Crème fraîche |
200 |
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g |
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Romarin |
Selon votre goût |
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Ciboulette |
20 |
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g |
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Poivre blanc |
Selon votre goût |
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Poireau |
50 |
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g |
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Sauge |
Selon votre goût |
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Basilic haché |
Selon votre goût |
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Tomates cerises |
400 |
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g |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Hachez finement le poireau et les fines herbes. Faites fondre le beurre pour y faire rissoler le haché, ajoutez les tomates concassées, faites cuire pendant 10 minutes, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. |
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| 2. |
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Faites cuire les Fusilli Barilla al dente dans un grand volume d'eau salée, égouttez et assaisonnez. Mélangez le tout avec un petit morceau de beurre et parfumez en parsemant de ciboulette et d'ail finement hachés. |
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NOTES DU CHEF |
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Gardez de côté quelques cuillères d'eau de cuisson des pâtes pour délayer et homogénéiser la sauce.
Mettez de côté quelques tomates afin de garnir le plat. |
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Pour ce menu appétissant, aux saveurs rustiques, nous vous conseillons un vin charpenté, au bouquet agréable et au goût prononcé, par exemple un Rosso Conero. |
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