Garniture classique mais toujours appréciée, les pommes de terre au four font la joie des grands et des petits et se marient parfaitement avec le Rôti de veau en « porchetta ».
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INGREDIÉNTS |
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Pommes de terre de taille moyenne |
1,3 |
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Kg |
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Huile d'olive extra vierge |
Selon votre goût |
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Sel |
Selon votre goût |
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Poivre |
Selon votre goût |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans un faitout, portez à ébullition une grande quantité d'eau et faites-y blanchir les pommes de terre pendant 2 ou 3 minutes. Egouttez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de mêmes dimensions et disposez-les dans un plat à four, dont vous aurez au préalable couvert le fond d'huile. |
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| 2. |
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Enfournez dans votre four préchauffé à 180 °C et faites cuire, pendant une heure, en contrôlant la cuisson des pommes de terre. Retournez-les de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Salez une fois la cuisson terminée. |
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NOTES DU CHEF |
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Faites cuire les pommes de terre avec le rôti, elles seront encore plus savoureuses. |
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Pour ce menu appétissant, aux saveurs rustiques, nous vous conseillons un vin charpenté, au bouquet agréable et au goût prononcé, par exemple un Rosso Conero. |
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