Pour profiter au mieux de la saveur et de la consistance tendre de ce lard typique du Val d'Aoste, rien de mieux que quelques tranches de pain croustillant et chaud. En un tour de main, voici un hors-d'ouvre à savourer debout avec un bon verre de vin.
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INGREDIÉNTS |
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Pain de ménage |
8 |
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tranches |
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Lard d'Arnad |
16 |
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tranches |
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Miel d'acacia |
Selon votre gôut |
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Poivre |
Selon votre gôut |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Chauffez votre four à 120 °C et placez-y les tranches de pain. Laissez griller cinq minutes. |
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| 2. |
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Sur chaque croûton, placez deux tranches de lard, disposez-les délicatement pour éviter de les écraser. |
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| 3. |
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Arrosez d'un fil de miel, saupoudrez de poivre et servez chaud. |
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L'entrée s'accomode parfaitement d'un vin blanc musclé, souple et aromatique, par exemple le Sauvignon Collio. Avec les saveurs plus résolues des hors-d'ouvre et du plat de résistance, pourquoi pas un rouge. Un rouge fait de raisins typiques du Val d'Aoste. Par exemple, un Gamay ou un Enfer d'Arvier, plus musclé. |
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