Légères, elles vous chatouillent l'appétit. Vous les préparerez avec du pain grillé, des fromages et des grenades. Un amuse-gueule parfait pour un petit dîner informel ou un buffet.
 |
|
|
|
|
INGREDIÉNTS |
| |
|
Pain de mie |
4 |
|
tranches |
|
|
|
|
|
Grenade |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Ricotta |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Gorgonzola |
30 |
|
g |
|
|
|
|
|
Grana râpé |
30 |
|
g |
|
|
|
|
|
Fontina |
30 |
|
g |
|
|
|
|
|
Gruyère |
30 |
|
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
PRÉPARATION |
|
| 1. |
|
Découpez les tartelettes dans les tranches de pain de mie et grillez-les légèrement, dans un four préalablement chauffé, à 180 °C. |
|
|
| 2. |
|
Égrenez la grenade et mettez de côté les grains. Hachez finement le Gorgonzola, la Fontina et le Gruyère, débarrassés de leur croûte. Ajoutez la ricotta et le grana râpé. Mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène. |
|
|
| 3. |
|
À l'aide d'une poche, répartissez une part de crème au fromage sur chaque tartelette de pain, dressez sur le plat et décorez de grains de grenade. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
|
|
|
|
 |
|
|
Les saveurs de ce menu épousent à merveille le goût délicat d'un vin blanc pétillant et aromatique, par exemple le Muller Thurgau Trentino ou encore la Falanghina Campana. Pour le dessert, le Recioto di Soave, Classico ou Spumante ainsi que la Malvasia dans la version Amabile (moelleux) seraient parfaits. |
|
|
 |
|
