La lecture des ingrédients fait aussitôt penser à un plat qui joue avec les couleurs, frais, équilibré, incontestablement agréable. Beaucoup de petits morceaux de légumes, colorés comme des confettis. Un hommage au carnaval et à la cuisine végétarienne.
 |
|
|
|
|
INGREDIÉNTS |
| |
|
Spaghetti Barilla |
350 |
|
g |
|
|
|
|
|
Pommes de terres américaines |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Tomates fraîches |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Poivrons jaunes |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Sel |
|
|
selon votre goût |
|
|
|
|
|
Poivrons verts |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Basilic |
1 |
|
petite branche |
|
|
|
|
|
Huile d' olive |
2 |
|
cuillerées |
|
|
|
|
|
Poivre |
|
|
selon votre goût |
|
|
|
|
|
Carotte |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Céleri |
1 |
|
branche |
|
|
|
|
|
Courgettes |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Aubergines |
150 |
|
g |
|
|
|
|
|
Oignon jaune |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
Navet |
1 |
|
n° |
|
|
|
|
|
|
|
|
PRÉPARATION |
|
| 1. |
|
Utilisez une cuillère à melon pour former des boules de légumes à pulpe ferme. Coupez en dés les légumes restants. |
|
|
| 2. |
|
Faites rissoler les légumes dans l'huile, ajoutez la tomate et le navet coupés en dés. Mélangez pendant quelques minutes, salez et retirez du feu. |
|
|
| 3. |
|
Faites cuire les Spaghettini Barilla dans un grand volume d'eau salée, égouttez et mélangez les pâtes aux légumes croquants. Saupoudrez de basilic haché et d'un tour de moulin à poivre. |
|
|
|
|
 |
|
|
Les saveurs de ce menu épousent à merveille le goût délicat d'un vin blanc pétillant et aromatique, par exemple le Muller Thurgau Trentino ou encore la Falanghina Campana. Pour le dessert, le Recioto di Soave, Classico ou Spumante ainsi que la Malvasia dans la version Amabile (moelleux) seraient parfaits. |
|
|
 |
|
