|
|
 |
Mixeurs électriques et robots
|
| Avec l'arrivée de ces appareils électroménagers aux multiples fonctions, officier aux fourneaux est devenu un jeu d'enfant. C'est une véritable révolution dans le domaine de la cuisine, si l'on se rappelle de la fatigue que représentait pour nos grands parents la préparation d'un repas pour une famille nombreuse. Aujourd'hui on peut même décider de confectionner de la pâte feuilletée, du pain, des gâteaux et tant d'autres choses quelques heures à peine avant de passer à table. |
|
|
|
|
Parmi les premiers à s'installer dans nos cuisines, les robots domestiques multifonctions allient à la compacité un design agréable. Ils possèdent une quantité impressionnante de fonctions, selon les lames utilisées (ce sont généralement des disques) : ils hachent la viande, découpent ou râpent les fruits et les légumes, pétrissent des pâtes en tout genre, broient le pain pour la chapelure, montent des sauces et des blancs d'ouf. Malgré leur grande popularité ils présentent certains inconvénients : ils ne sont pas adaptés aux petites quantités (hacher les aromates par exemple), et le bol doit être soigneusement nettoyé après chaque utilisation.
|
|
|
|
L'arrivée du mixeur multifonctions représente un progrès supplémentaire ; il est d'ailleurs en train de remplacer peu à peu le robot classique. Plus solide (le robot est généralement en plastique, tandis que le mixeur est en métal), il remplit globalement les mêmes fonctions, bien que le type d'accessoires qui se fixent sur le bras du mixeur est un peu différent : un crochet, un fouet ou une spatule.
|
|
|
|
|
|
|
BATTEURS, CENTRIFUGEUSES ET AUTRES |
|
|
On voit aujourd'hui apparaître d'autres appareils domestiques : le mixeur " plongeur " avec son bol en verre, la centrifugeuse, le batteur. Offrant plus de possibilités que le robot, ce nouveau type de mixeur est utilisé pour des aliments liquides ou semi liquides (mais aussi pour piler la glace) et pour travailler de petites quantités. La version " plongeur " s'avère particulièrement utile pour mixer des soupes ou des veloutés dans des récipients sur le feu. La centrifugeuse doit son succès à la vogue actuelle en faveur d'une cuisine saine et végétarienne : les fruits et légumes sont réduits en pulpe, la force centrifuge permettant de séparer le jus des fibres et de le recueillir dans un récipient. Les éléments de la centrifugeuse sont assez difficiles à nettoyer. Enfin, le batteur électrique : idéal pour traiter de petites quantités, il est très facile à utiliser et possède plusieurs vitesses.
|
|
|
|
|
