Une recette facile, riche en saveurs appétissantes typiques de la cuisine sarde.
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INGREDIÉNTS |
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Gnocchi Barilla |
350 |
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g |
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Bouillon de viande |
500 |
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g |
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Tomates fraîches |
400 |
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g |
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Viande de boeuf hachée |
200 |
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g |
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Lard |
50 |
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g |
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Ail |
1 |
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gousse |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Couper le lard, mettre dans une casserole, mettre au feu. Lorsque la graisse est fondue, ajouter la gousse d'ail et faire blondir. Ajouter la viande et laisser revenir. |
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| 2. |
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Ajouter les tomates, le bouillon, le sel, le poivre et trois ou quatre feuilles de basilic. Faire cuire pendant 30 minutes. |
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| 3. |
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Faire cuire les Gnocchi Barilla dans de l'eau salée abondante, les égoutter al dente et les faire revenir dans la poêle avec la sauce. Servir en parsemant avec le fromage de brebis râpé. |
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NOTES DU CHEF |
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Vous pouvez remplacer le lard avec de l'huile extra vierge si vous voulez une recette plus légère. |
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Pour ce plat, nous conseillons un rouge, si possible sarde, comme l'origine de ce plat. Nous conseillons un Arborea ou un Dolcetto de Dogliani. |
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