La ciboulette a un goût plus délicat que l'oignon et, pour cette recette, elle se marie à la perfection avec la saveur prononcée des Tortellini aux fromages Barilla.
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INGREDIÉNTS |
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Tortellini ai Formaggi La Collezione Barilla |
250 |
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g |
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Panna acida |
200 |
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g |
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Basilic |
1 |
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bouquet garni |
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Ciboulette |
1 |
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bouquet garni |
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Persil |
1 |
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bouquet garni |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faire chauffer la crème à feu doux et y ajouter la ciboulette, le persil et le basilic hachés. |
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| 2. |
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Faire cuire les Tortellini ai Formaggi La Collezione Barilla dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les assaisonner avec la sauce. Ajouter une pincée de sel et de poivre. |
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NOTES DU CHEF |
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Pour préparer un hachis d'herbes dans les bonnes proportions, compter deux cuillerées de chaque herbe.
Conserver quelques feuilles crues de chaque herbe pour décorer le plat. |
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Pour ce plat aux saveurs moelleuses et aromatiques légèrement acides, nous vous suggérons un vin rouge léger pas trop structuré comme le Terre di Franciacorta ou le Valle D'Aosta Rosé. |
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