Avec cette recette, vous obtiendrez un plat riche, aux saveurs raffinées et aux couleurs alléchantes.
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INGREDIÉNTS |
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Lasagne La Collezione Barilla |
10 |
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Lait entier |
700 |
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g |
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Champignons |
150 |
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g |
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Courgettes |
150 |
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g |
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Brocolis |
100 |
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g |
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Cèleri |
70 |
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g |
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Beurre |
55 |
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g |
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Oignon haché |
50 |
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g |
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Parmigiano Reggiano râpé |
50 |
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g |
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Farine de blé tendre |
45 |
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g |
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Poivrons jaunes |
25 |
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g |
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Poivrons rouges |
25 |
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g |
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Carotte |
1 |
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Fonds d'artichaut |
2 |
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Huile d'olive extravierge |
2 |
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cuillérées |
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Safran |
2 |
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sachets |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Couper tous les légumes en dés de petites dimensions sauf les artichauts, les courgettes et les champignons, qui seront coupés en lanières de plus grande dimension. Dans une grande casserole, faire dorer l'oignon, le céleri et la carotte dans de l'huile. |
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| 2. |
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Ajouter les artichauts, les courgettes, les champignons et une pincée de sel, ajouter les poivrons et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes environ. |
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| 3. |
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Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole de petites dimensions, amalgamer la farine et verser le lait bouillant. Porter à ébullition, saler, poivrer et verser le tout dans les légumes en ajoutant le safran en poudre. |
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| 4. |
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Huiler une plaque à four, verser sur le fond une couche de sauce et de parmesan, une couche de Lasagne La Collezione Barilla crues. Alterner les couches, terminer par une quantité abondante de sauce et de Parmigiano Reggiano. |
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| 5. |
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Faire cuire au four 20 minutes à 200/220°C. Laisser reposer 10 minutes avant de servir. |
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NOTES DU CHEF |
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Si disponible, nous vous suggérons de remplacer le safran en poudre par du safran en filaments qui a beaucoup plus de goût. |
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Dans cet ensemble de saveurs végétariennes, l'association est assez subjective. Nous conseillons un vin Blanc parfumé et légèrement pétillant comme un Souvignon des Collines de Parme ou un Riesling du Rhin Lombard. |
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