Une recette facile et savoureuse, avec un résultat garanti.
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INGREDIÉNTS |
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Farfalle Barilla |
350 |
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g |
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Crevettes décortiquées |
250 |
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g |
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Lentilles montagnardes |
100 |
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g |
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Ail |
2 |
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gousses |
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Carotte |
1 |
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Huile d'olive extravierge |
3 |
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cuillérées |
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Laurier |
1 |
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feuille |
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Oignon |
1 |
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Persil haché |
1 |
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cuillérée |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faire tremper les lentilles dans de l'eau pendant 6 heures, puis les faire bouillir dans de l'eau salée avec l'oignon et la carotte hachés finement. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée avec le laurier et les gousses d'ail. |
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| 2. |
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Egoutter les lentilles et les crevettes et les mélanger avec deux cuillerées d'huile dans une casserole. Faire cuire pendant quelques minutes, saler, poivrer et ajouter le persil. |
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| 3. |
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Faire cuire les Farfalle Barilla al dente dans un grand volume d'eau salée, égoutter et mélanger avec la sauce. |
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NOTES DU CHEF |
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Si l'on désire réduire le temps de préparation, on peut utiliser des crevettes surgelées et des lentilles en boîte, mais le goût sera moins relevé. |
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Pour ce plat à l'arôme marqué, légèrement onctueux et doux et au goût moyennement persistant, on conseille du vin pétillant sec ou un vin blanc fruité et fleuri, frais et peu acide comme un Franciacorta Brut ou un Monterosso Val d'Arda. |
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