Les couleurs des légumes du potager soulignent l'authenticité des pâtes au blé complet.
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INGREDIÉNTS |
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Torsades Barilla Integrali |
350 |
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g |
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Tomates cerises fraîches |
200 |
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g |
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Champignons |
200 |
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g |
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Poireaux |
40 |
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g |
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Carottes |
100 |
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g |
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Persil haché |
20 |
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g |
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Poivre blanc |
q.s. |
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Sel |
q.s. |
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Huile d'olive extra vierge |
50 |
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g |
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Gousse d'ail |
1 |
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n |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faire revenir le poireau, ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser cuire environ 3 minutes. |
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| 2. |
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Couper les champignons en tranches, les faire revenir dans l'huile avec la gousse d'ail pendant environ 4 minutes, saler, poivrer, ôter du feu, éliminer l'ail et ajouter le persil haché. |
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| 3. |
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Couper les carottes en julienne et les faire sauter à la poêle avec un peu d'huile. Faire cuire 2 minutes de manière à ce qu'elles restent croquantes. |
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| 4. |
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Faire cuire les Torsades Integrali dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter « al dente », ajouter les ingrédients préparés et faire sauter le tout à la poêle. Garnir avec des lamelles de Parmesan Parmigiano Reggiano ou d'un fromage fait. |
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NOTES DU CHEF |
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Si vous souhaitez un goût plus aromatisé, vous pouvez remplacer le persil par 2 grammes de thym frais haché. |
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CONSEILS POUR UN REPAS EQUILIBRE |
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À compléter avec une portion légère de jambon ou de fromage maigre, une salade et un fruit. |
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