Les goûts intenses des ingrédients méditerranéens se marient parfaitement à l'arôme ambré des pâtes au blé complet.
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INGREDIÉNTS |
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Coquillettes Barilla Integrali |
350 |
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g |
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Tomates fraîches |
300 |
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g |
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Câpres |
40 |
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g |
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Oignons |
30 |
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g |
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Persil haché |
10 |
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g |
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Olives dénoyautées |
50 |
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g |
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Anchois à l'huile |
4 |
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n |
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Poivre noir |
q.n. |
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Sel |
q.n. |
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Huile d'olive extra vierge |
30 |
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g |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Hacher les oignons et les faire revenir dans l'huile. Ajouter les tomates pelées, égrainées et coupées en filets puis faire cuire pendant 2 minutes. |
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| 2. |
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Couper les olives en deux, hacher les câpres et ajouter le tout aux tomates. Saler, poivrer, ôter du feu et réserver la préparation. |
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| 3. |
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Faire cuire les Coquillettes Integrali dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter « al dente » puis incorporer la préparation et faire sauter le tout à la poêle. |
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| 4. |
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Servir avec des filets d'anchois comme garniture. |
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NOTES DU CHEF |
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Vous pouvez remplacer les filets d'anchois avec une queue de homard sautée à la poêle, que vous utiliserez comme garniture. |
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CONSEILS POUR UN REPAS EQUILIBRE |
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Faire suivre d'un aliment riche en protéines (par ex. salade avec du fromage ou des oeufs) et d'un fruit. |
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