Les ingrédients typiques de la "caprese", c'est-à-dire la tomate et la mozzarella exaltent la fantaisie et la légèreté des Mini Farfalle, reines de ce plat de pâtes.
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INGREDIÉNTS |
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Mini Farfalle Barilla |
350 |
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g |
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Tomates cerise |
150 |
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g |
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Mozzarella |
125 |
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g |
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Basilic |
35 |
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g |
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Ail |
1 |
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gousse |
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Huile d'olive vierge extra |
2 |
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cuillères |
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Oignon haché |
1 |
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cuillères |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Hachez l'ail et l'oignon, faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Coupez les tomates cerise en petits dés après en avoir ôté les graines, ajoutez-les avec les feuilles de basilic et laissez cuire pendant trois minutes. Salez. Coupez la mozzarella en petits dés. |
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| 2. |
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Faites cuire les Mini Farfalle dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce et les petits cubes de mozzarella. |
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NOTES DU CHEF |
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Afin de donner plus de goût à cette recette, nous vous conseillons de remplacer la mozzarella par du fromage de brebis coupé en dés. |
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Si vous souhaitez obtenir un goût plus délicat, plus adapté aux enfants, ne mettez pas d'ail et remplacez le basilic par du persil haché.
Cette recette, équilibrée d'un point de vue nutritionnel, est particulièrement riche en vitamine A, importante pour la vue et en vitamine C, essentielle pour l'équilibre et le bien-être de l'organisme grâce à son action anti-oxydante. |
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