La couleur et le goût vif de la carotte enveloppent les petites spirales des Mini Fusilli pour un plat de pâtes attrayant et appétissant.
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INGREDIÉNTS |
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Mini Fusilli Barilla |
350 |
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g |
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Carottes |
300 |
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g |
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Beurre |
40 |
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g |
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Parmigiano Reggiano râpé |
20 |
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g |
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Aneth frais ou séché |
1 |
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peu |
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Crème fraîche |
1 |
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verre |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Nettoyer et faire cuire les carottes à l'eau bouillante, les mixer en ajoutant la crème, une partie du Parmigiano Reggiano et l'aneth. Saler et poivrer |
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| 2. |
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Chauffer la crème sans l'amener à ébullition. |
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| 3. |
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Faire cuire les Mini Fusilli Barilla dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter "al dente", y ajouter le beurre et la crème de carottes et saupoudrer le Parmigiano Reggiano avant de servir |
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NOTES DU CHEF |
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Pour une meilleure présentation, garnir les assiettes avec des copeaux de Parmigiano Reggiano. |
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Afin de varier cette recette, en lui conférant une saveur particulièrement appréciée des enfants, vous pouvez utiliser de la menthe fraîche à la place de l'aneth. Si vous souhaitez au contraire réaliser une recette plus délicate, vous pouvez utiliser du lait ou du bouillon à la place de la crème fraîche.
Cette recette nourrissante et équilibrée représente un apport significatif en vitamine A, particulièrement importante pour la vue, et en phosphore, élément essentiel pour le développement des os et pour le fonctionnement du système nerveux. |
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