La saveur ronde et délicate des courgettes accompagne les Mini Tortiglioni dans cette recette fraîche et légère, idéale au printemps ou en été.
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INGREDIÉNTS |
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Mini Tortiglioni Barilla |
350 |
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g |
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Courgettes |
300 |
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g |
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Crème fraîche |
50 |
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g |
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Yaourt |
50 |
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g |
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Parmigiano Reggiano râpé |
20 |
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g |
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Pecorino râpé |
20 |
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g |
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Oignon frais |
1 |
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n° |
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Basilic haché |
1 |
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cuillerées |
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Huile d'olive extravierge |
2 |
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cuillerées |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Faire revenir l'oignon haché dans une poêle avec l'huile, ajouter les courgettes coupées en julienne et laisser cuire 10/15 minutes, saler et poivrer. |
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| 2. |
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Ôter du feu, ajouter la crème, le yaourt et le basilic haché. |
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| 3. |
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Faire cuire les Mini Tortiglioni Barilla dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter "al dente", verser dessus le Parmigiano Reggiano et le Pecorino puis la sauce aux courgettes et bien mélanger avant de servir. |
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NOTES DU CHEF |
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Pour personnaliser cette recette, ajouter une pincée de marjolaine fraîche. |
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Afin de rendre cette recette plus digeste, vous pouvez utiliser 50 grammes d'échalotes à la place des petits oignons.
Si vous souhaitez la rendre plus légère, vous pouvez doubler la dose de yaourt, éventuellement maigre, et éliminer la crème fraîche.
Il s'agit d'une recette bien équilibrée d'un point de vue nutritionnel et pauvre en graisses ; de plus, ses ingrédients fournissent des quantités significatives de calcium et de phosphore, éléments importants pour la santé des os et pour le bon fonctionnement du système nerveux ainsi que pour le bien être de l'organisme dans sa totalité. |
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