Haricots blancs, courgettes et jambon blanc font de ces Mini Tortiglioni un plat complet, pour ne pas dire unique, parfait pour satisfaire le goût des plus petits
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INGREDIÉNTS |
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Mini Tortiglioni Barilla |
350 |
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g |
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Haricots blancs |
200 |
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g |
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Jambon |
150 |
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g |
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Oignon |
20 |
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g |
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Bouillon |
500 |
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ml |
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Courgette |
1 |
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n° |
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Huile d'olive vierge extra |
4 |
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cuillères |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Coupez grossièrement l'oignon et faites-le dorer dans deux cuillères d'huile d'olive. Ajoutez le bouillon et les haricots, laissez cuire 15 minutes et passez ensuite le tout au mixeur. Coupez les courgettes et le jambon en petits dés, faites-les revenir dans l'huile restante et laissez-les dans la poêle. |
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| 2. |
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Faites cuire les Mini Tortiglioni dans un grand volume d'eau salée, égouttez-les et ajoutez-les au jambon et aux courgettes. Avant de servir, nappez les assiettes d'une couche de crème de haricots, puis versez-y les pâtes. |
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NOTES DU CHEF |
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Pour conserver le vert éclatant des courgettes, nous vous conseillons de les ébouillanter pendant 2 minutes puis de les plonger dans une grande quantité d'eau froide. Afin que les courgettes soient plus tendres pendant la cuisson, nous vous conseillons également de les couper en dés et de les couvrir de sel pendant 15 minutes. |
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Pour rendre la crème de haricots encore plus agréable aux enfants, vous pouvez la préparer en remplaçant le bouillon par 100 ml de lait.
Cette recette fournit un apport significatif en magnésium, élément utile pour le développement des os et des dents, et en vitamine B1, indispensable pour une bonne assimilation des hydrates de carbone.
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