Cette recette vous invite à savourer une crème d'artichaut riche et onctueuse, qui plaira aux plus petits. Le jambon cuit apporte une note colorée à votre plat.
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INGREDIÉNTS |
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Mini Gocchi Barilla |
350 |
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g |
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Artichauts |
150 |
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g |
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Jambon cuit |
100 |
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g |
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Lait entier |
100 |
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g |
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Huile d'olive extravierge |
30 |
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g |
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Echalote |
10 |
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g |
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Eau |
100 |
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ml |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Laver les artichauts et les couper en quatre. Dans une casserole, faire revenir l'échalote hachée grossièrement, la mélanger aux artichauts et faire rissoler 5 minutes. Ajouter un verre d'eau, couvrir la casserole et laisser cuire 10 minutes supplémentaires en veillant à ce que la préparation ne se dessèche pas trop. |
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| 2. |
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Couper le jambon en fines lamelles de 4 cm de long et faire rissoler deux minutes à la poêle. |
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| 3. |
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Enlever les artichauts et les passer au mixeur avec le lait. Après avoir bien mixé, passer le tout à la passoire pour obtenir une crème lisse et sans grumeaux. |
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| 4. |
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Faire cuire les Mini Gnocchi Barilla al dente dans une grande quantité d'eau salée, égoutter et ajouter la crème d'artichaut. Servir avec les lamelles de jambon cuit en garniture. |
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NOTES DU CHEF |
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Pour rafraîchir votre plat, vous pouvez y ajouter du persil haché. |
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