Une recette qui invite à se mettre à table par sa couleur et sa saveur. Découvrez l'arôme des tomates au basilic, mêlé à la douce saveur du potiron.
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INGREDIÉNTS |
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Mini Pipe Rigate Barilla |
350 |
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g |
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Lait entier |
300 |
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g |
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Courge |
150 |
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g |
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Tomates fraîches |
120 |
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g |
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Huile d'olive extravierge |
50 |
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g |
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Basilic |
5 |
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feuilles |
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PRÉPARATION |
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| 1. |
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Laver le potiron, le couper en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec le lait et une pincée de sel. Faire cuire à couvert à et feu moyen pendant 15 minutes. Passer au mixeur puis à la passoire, pour obtenir une crème bien veloutée. |
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| 2. |
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Plonger les tomates dans l'eau bouillante une minute, les retirer du feu et les peler. Les débarrasser de leurs pépins, les couper en lamelles et les mettre à macérer dans un récipient avec quatre cuillères d'huile d'olive vierge extra et un soupçon de basilic et de sel. |
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| 3. |
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Faire cuire les Mini Pipe Rigate Barilla al dente dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les mélanger à la crème de potiron. Saler et servir avec la tomate parfumée au basilic en garniture. |
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NOTES DU CHEF |
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Pour enrichir votre recette, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de la crème fraîche. |
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