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Connaissez-vous les fromages ?
Que savez-vous du monde des fromages ? Que savez-vous de leurs caractéristiques ? Savez-vous choisir le bon fromage à présenter à table et à associer à chacun de vos plats ? Voici un test amusant et rapide pour connaître les secrets et les particularités de quelques-uns des meilleurs fromages italiens.
1. AVEC QUEL LAIT EST PRODUITE LA MOZZARELLA LA PLUS RÉPUTÉE DE CAMPANIE ?

A - Lait de vache

B - Lait de « bufflonne » 

C - Lait de chèvre
2. QUE FAUT-IL FAIRE POUR CONSERVER AU MIEUX LE PECORINO ?

A - L'envelopper dans du papier sulfurisé et le conserver dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur

B - Le mettre sur un plat sans le couvrir et le conserver dans la partie la moins froide de votre réfrigérateur

C - L'envelopper dans un torchon humide et le conserver dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur
3. QUEL EST LE FROMAGE INDISPENSABLE À LA RECETTE SICILIENNE TRADITIONNELLE DES PÂTES AUX FÈVES ?

A - Pecorino Siciliano

B - Fontina

C - Caciocavallo
4. LE MORLACCO EST UN FROMAGE DE LA VÉNÉTIE CONNU ÉGALEMENT COMME:

A - Le fromage des pauvres

B - Le fromage salé

C - Le fromage blanc
5. QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE RICOTTA FRAÎCHE ET RICOTTA SALÉE ET FUMÉE ?

A - La différence réside seulement dans le goût

B - La Ricotta salée et fumée est soumise à un vieillissement

C - Il n'y a aucune différence
6. LA PROVOLA EST UN FROMAGE À PÂTE

A - Fraîche

B - Sèche

C - Filée
7. QU'APPELLE-T-ON DES FROMAGES PERSILLÉS ?

A - Des fromages aromatisés au persil

B - Des fromages veinés par les moisissures

C - Des fromages que l'on a laissé dans l'herbe afin de les affiner
8. QU'EST-CE QUE LE FROMADZO ?

A - Un fromage du Val-d'Aoste produit avec du lait de vache

B - Un fromage de la Campanie produit avec du lait de « bufflonne »

C - Un fromage toscan produit avec du lait de chèvre
9. POURQUOI LE TALEGGIO EST-IL L'UN DES FROMAGES LES PLUS APPROPRIÉS POUR LA PRÉPARATION DE SAUCES POUR LES PÂTES ?

A - Parce qu'il est peu prononcé et accompagne facilement différents plats

B - Parce qu'il est particulièrement savoureux

C - Parce qu'il fond sous l'effet de la chaleur
10. QU'EST-CE QUE LA MARZOLINA ?

A - Un fromage produit artisanalement dans le centre de l'Italie entre les mois de mars et de mai

B - Un type de fourrage servant à nourrir les troupeaux de vaches du Val d'Aoste au début du printemps

C - Le sérum produit par le fromage Marzolino au cours de la maturation

 RÉSULTATS DU TEST 

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