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Connaissez-vous tous les secrets de la charcuterie italienne ? Savez-vous comment elle est préparée, de quelle région elle provient et comment vous en servir au mieux pour cuisiner ? Voici un test assez simple qui vous révèle un certain nombre de particularités de ces ingrédients savoureux de la gastronomie italienne.
1.
DANS QUELLE RÉGION ITALIENNE PRODUIT-ON LE CULATELLO ?
A - La province de Parme, en Émilie-Romagne
B - L'Oltrepò Pavese, en Lombardie
C - La province de Bari, dans les Pouilles
2.
QUEL PRODUIT UTILISE-T-ON POUR LA PRÉPARATION DE LA SAUCE ALL'AMATRICIANA ?
A - Speck
B - Jambon cuit
C - Guanciale
3.
LEQUEL DE CES PRODUITS POSSÈDE UNE NOTE CARACTÉRISTIQUE DE FUMÉ ?
A - Speck
B - Salame Felino
C - Mortadelle
4.
LEQUEL DE CES PRODUITS N'EXIGE PAS DE MATURATION ?
A - Salame di Mantova
B - Jambon cuit
C - Speck
5.
AVEC QUELLES ÉPICES ASSAISONNE-T-ON LA SALSICCIA DI NAPOLI ?
A - Piment
B - Anis
C - Graines de fenouil
6.
QUEL PRODUIT UTILISE-T-ON GÉNÉRALEMENT POUR LA FARCE DES TORTELLINI ?
A - Bresaola
B - Jambon cru
C - Mortadelle
7.
LEQUEL DE CES PRODUITS N'EST ABSOLUMENT PAS UTILISÉ POUR REHAUSSER LE RAGÙ DE VIANDE ?
A - Saucisson
B - Saucisse
C - Bresaola
8.
QUEL PRODUIT DE LA CHARCUTERIE ITALIENNE LAISSE-T-ON MARINER DANS DU VIN ROUGE AVANT DE LE MANGER ?
A - Culatello di Zibello
B - Cotechino
C - Coppa
9.
DANS QUELLES RÉGIONS D'ITALIE EST PRODUIT LE MEILLEUR LARD ?
A - Piémont et Ligurie
B - Val d'Aoste et Toscane
C - Vénétie et Latium
10.
QUEL EST LA CHARCUTERIE TYPIQUE DE LA VILLE DE BOLOGNE ?
A - Coppa
B - Bresaola
C - Mortadella
RÉSULTATS DU TEST
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