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Alimentation et chaleur
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| Une température qui bat des records, une sensation d'épuisement, des sueurs excessives : l'été est arrivé, mais vous vous sentez affaibli. Pour contrer la chaleur étouffante et les chutes de tension fréquentes en cette saison, nous vous conseillons d'adapter votre alimentation en choisissant des produits légers et simples ; vous pourrez ainsi rétablir votre équilibre en eau et en sels minéraux et récupérer de l'énergie. Parfois la chaleur atténue l'appétit, mails il faut éviter de sauter des repas. Vous pouvez éventuellement avoir recours à plusieurs en-cas dans la journée. |
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Si vous devez sortir ou travailler durant les heures les plus chaudes, nous vous conseillons d'essayer de récupérer les sels minéraux éliminés avec la transpiration. Votre premier allié dans la lutte contre la chaleur est l'eau. Il faut en boire constamment au cours de la journée, en grande quantité mais jamais trop froide et de préférence non gazeuse. L'Organisation Mondiale de la Santé conseille de boire même si vous n'en ressentez pas le besoin, parce que les températures élevées altèrent le métabolisme qui doit être stabilisé par un apport correct en liquide. Limitez par contre les boissons alcoolisées ou riches en caféine.
En été, mangez beaucoup de fruits et de légumes verts afin d'absorber une bonne quantité de potassium, un minéral qui stimule l'action des reins et contribue à éliminer les scories de l'organisme. Ce minéral est fondamental si vous transpirez beaucoup, et en particulier, si vous pratiquez une activité sportive. Il se trouve en abondance dans les bananes, les abricots, les pastèques et les melons. Même les jus de fruits peuvent jouer ce rôle, mais ils ne doivent pas se substituer aux fruits frais qui contiennent, en plus, des fibres, utiles pour réguler la digestion et limiter le taux de mauvais cholestérol.
Nous vous conseillons de satisfaire votre envie de fraîcheur, provoquée par la chaleur, en apportant sur votre table de savoureuses salades : laitue, roquette et carottes rafraîchissent l'organisme et réduisent l'acidité contenue dans l'estomac. Ajoutez-y des légumes secs, comme les pois chiches et les lentilles, qui rendent ces salades encore plus savoureuses et apportent des protéines. Pour les assaisonner, nous vous conseillons d'utiliser de l'huile d'olive ou du yaourt maigre ou encore des herbes aromatiques, riches en sels minéraux.
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L'été est également la saison des yaourts et des fromages frais et maigres, non fermentés, aliments utiles pour prévenir des troubles intestinaux dus à la chaleur : un bon plat de mozzarella et de tomate convient parfaitement car il est frais et nourrissant. Si vous préférez des aliments cuits, nous vous conseillons de les faire cuire à la vapeur, mode de cuisson parfait pour cuisiner léger et sans graisses. Nous vous recommandons aussi une bonne grillade de légumes verts ou de poisson, riche en Oméga 3 et pauvre en graisses.
En été, il est préférable de consommer des aliments intégraux en évitant les graisses ou des ingrédients hypercaloriques qui contraignent le corps à consumer une grande quantité d'énergie pour les métaboliser. Nous vous conseillons également de faire le plein de vitamines. La vitamine A présente dans les végétaux jaunes et oranges ou dans les feuilles vertes, contient des anti-oxydants. Elle contribue à préserver la santé des cellules et à combattre la sécheresse de la peau ; la vitamine C, qui exerce une action anti-oxydante et stimule le système immunitaire, se trouve dans les fraises, les agrumes, le « radicchio » (chicorée rouge) et les choux fleurs. La vitamine E combat les radicaux libres et est présente dans le foie et les huiles végétales. En dessert, nous vous conseillons d'opter pour la fraîcheur d'une salade de fruits, une bonne glace ou un granité de fruits rafraîchissant.
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